中国甘蔗年产值约2000亿元。
甘蔗作为一种水果，口味甘美，是冬令佳果。甘蔗的糖分由蔗糖、果糖、葡萄糖三种成分构成，极易被人体吸收利用。且甘蔗还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素。我国除主要蔗区外，安徽、江苏、西藏雅鲁藏布江河谷等地区也有零星种植，华南地区适宜播种期多在2、3月。果蔗施肥量一般比糖蔗多20-30%，需水量也比糖蔗多。各地区甘蔗研究所着力选育优良果蔗品种，果蔗亩产量和含糖量不断增加。
中国甘蔗年产值非常不错。我国甘蔗糖产量在最近几年最低都能达到900万吨，以每吨5000元来计算，每年产值至少450亿左右，我国甘蔗产业道路任重道远，应大力研发高新技术，运用科学管理推进糖业低碳循环发展；综合高效利用副产品，充分提高其利用率。
近年来我国甘蔗产业规模稳定发展，2017年我国甘蔗产量10440.43万吨，2018年我国甘蔗产量达到10809.71万吨。
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